Unsere Fähigkeit, sich zu konzentrieren, kann ins Wanken geraten nach dem Verzehr einer Mahlzeit mit hohem Anteil an gesättigten Fetten
Fetthaltige Nahrung kann fühlen Sie sich wie ein Freund während dieser unruhigen Zeiten, aber neue Forschung schlägt vor, dass das Essen nur eine Mahlzeit mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten kann und behindern unsere Fähigkeit, sich zu konzentrieren—nicht großartige Neuigkeiten für Menschen, deren Diäten gegangen, Süden, während Sie zu Hause arbeiten, während die COVID-19-Pandemie.
In der Studie verglichen, wie sich 51 Frauen durchgeführt, die auf einem test Ihrer Aufmerksamkeit, nachdem Sie aßen entweder eine Mahlzeit mit hohem Gehalt an gesättigten Fett oder der gleichen Mahlzeit gemacht mit Sonnenblumenöl, das Reich an ungesättigten Fettsäuren.
Ihre Leistung auf dem test war schlimmer nach dem Essen, das high-saturated-fat-Mahlzeit, als nachdem Sie aßen die Mahlzeit mit einer gesünderen Fett signalisiert eine Verbindung zwischen, dass fetthaltige Lebensmittel und das Gehirn.
Die Forscher waren auch auf der Suche, ob eine Bedingung genannt leaky-gut, die können Darm-Bakterien in den Blutkreislauf gelangen, hatte keine Auswirkungen auf die Konzentration. Teilnehmer mit leakier guts durchgeführt schlimmer auf die Aufmerksamkeit, Bewertung, egal welche Mahlzeit, die Sie gegessen hatte.
Der Verlust des Fokus, nach einer einzigen Mahlzeit war, die Augen geöffnet für die Forscher.
„Die meisten vor der Arbeit Blick auf die ursächliche Wirkung der Diät, geschaut hat über einen Zeitraum von Zeit. Und dies war nur eine Mahlzeit—es ist ziemlich bemerkenswert, dass wir sahen, einen Unterschied,“ sagte Annelise Madison, Blei-Autor der Studie und ein student im Aufbaustudium in der klinischen Psychologie an Der Staat Ohio-Universität.
Madison bemerkte auch, dass die Mahlzeit gemacht, mit Sonnenblumenöl, während Sie arm an gesättigten Fettsäuren, enthält immer noch eine Menge von Nahrungsfett.
„Weil beide Speisen waren sehr Fett-und potentiell problematisch, die high-saturated-fat-Mahlzeit, die kognitiven Effekt könnte sogar noch größer sein, wenn es im Vergleich zu einer geringeren Fett-Mahlzeit“, sagte Sie.
Die Studie erscheint heute (Mai 12) in der American Journal of Clinical Nutrition.
Madison arbeitet im Labor von Janice Kiecolt-Glaser, professor der Psychiatrie und Psychologie und Direktor des Institute for Behavioral Medicine Research der Ohio State. Für diese Arbeit, Madison führten eine sekundäranalyse von Daten von Kiecolt-Glaser-Studie die Beurteilung, ob die hohen Fett-Mahlzeiten, die erhöhte Müdigkeit und Entzündung bei Krebs überlebenden.
Frauen in der Studie eine baseline-Bewertung der Ihre Aufmerksamkeit während einer morgendlichen Besuch im Labor. Das tool, genannt continuous performance test ist ein Maß für anhaltende Aufmerksamkeit, Konzentration und Reaktionszeit, basierend auf 10 Minuten von computer-basierten Aktivitäten.
Die hohen Fett-Mahlzeit gefolgt: Eier, Gebäck, Türkei Wurst und Soße enthält 60 Gramm Fett, entweder ein Palmitinsäure-basierten öl, Reich an gesättigten Fetten oder die untere-gesättigte-Fette Sonnenblumenöl. Beide Mahlzeiten belief sich auf 930 Kalorien und wurden entwickelt, um imitieren die Inhalte von verschiedenen fast-food-Essen wie Burger King Doppel whopper mit Käse oder ein McDonald ‚ s Big Mac und mittlere Pommes Frites.
Fünf Stunden später, die Frauen nahmen den continuous performance test wieder. Zwischen einer und vier Wochen später, wiederholten Sie diese Schritte aus, Essen das Gegenteil Essen, was Sie gegessen hatte auf den ersten Besuch.
Die Forscher auch analysiert, Teilnehmer Fasten baseline-Blutproben, um zu bestimmen, ob Sie enthalten einen entzündlichen Molekül, das signalisiert das Vorhandensein der endotoxämie—das Gift entweicht aus dem Darm und in die Blutbahn, wenn der Darm-Barriere gefährdet ist.
Nach dem Essen die Mahlzeit, die Reich an gesättigten Fetten, die alle von den teilnehmenden Frauen waren im Durchschnitt 11 Prozent weniger in der Lage zu erkennen, target-Reize die Aufmerksamkeit, die Bewertung. Konzentration hinfällig waren, zeigt sich auch in der Frauen mit Anzeichen von leaky gut: Ihre Reaktionszeiten waren unregelmäßig, und Sie waren weniger in der Lage zu stützen Ihre Aufmerksamkeit während der 10-minütigen test.
„Wenn die Frauen hatten hohe Stufen von endotoxämie, es auch ausgelöscht die zwischen-Mahlzeit Unterschiede. Sie waren schlecht abschneiden, egal, welche Art von Fett Sie aßen“, sagt Madison.
Obwohl die Studie nicht festzustellen, was Los war in das Gehirn, Madison sagte, dass frühere Forschung hat vorgeschlagen, dass Lebensmittel mit hohem gesättigten Fetten fahren kann, bis die Entzündung im ganzen Körper, und möglicherweise das Gehirn. Fettsäuren kann auch die Blut-Hirn-Schranke.
„Es könnte sein, dass Fettsäuren sind die Interaktion mit dem Gehirn direkt. Was Sie nicht zeigen ist die macht der Darm-bezogene Störungen,“ sagte Sie.
Die statistische Analyse berücksichtigt für andere potentielle Einflüsse auf Kognition, einschließlich depressiver Symptome und der Teilnehmer Durchschnittliche diätetische gesättigte Fette den Verzehr. Die Frauen in der Studie aßen die drei standardisierten Mahlzeiten und fastete für 12 Stunden vor jedem Labor besuchen zu senken Diät-Varianten, die Einfluss auf Ihre physiologische Reaktion auf den hohen Fett-Mahlzeiten.
Die Ergebnisse deuten darauf hin Konzentration könnte sogar noch mehr beeinträchtigt bei Menschen, die gestresst von der Pandemie, die sich auf fetthaltige Lebensmittel für Komfort, Kiecolt-Glaser sagte.