Kalorienangaben auf Speisekarten könnte zu erheblichen gesundheitlichen, wirtschaftlichen nutzen

Aktuelle Bundesgesetz, restaurants zur post Kalorien auf Ihren Speisekarten helfen würde, diners machen gesündere Entscheidungen und könnte letztlich zu weniger Fälle von Herzkrankheiten und diabetes, entsprechend der neuen Forschung.

Zwischen 2018 und 2023, die Antwort der öffentlichkeit auf die Ernährungs-Etiketten in den restaurants konnte verhindern, dass 14,698 Fälle von Herz-Kreislauf-Krankheiten, einschließlich 1,575 Todesfälle und 21,522 Typ-2-diabetes-Fälle, die Modellierungs-Studie schätzt. Die Ergebnisse wurden veröffentlicht Donnerstag in der American Heart Association journal Zirkulation: Kardiovaskuläre Qualität und Ergebnisse.

Die Food and Drug Administration im Mai 2018 begann vorzuschreiben, dass Kalorien aufgelistet auf Menüs und Speisekarten der restaurants, die Teil einer Kette mit 20 oder mehr Standorte.

Am 1. April die Agentur sagte, es würde eine Kurzfristige Flexibilität zu restaurants, bis der coronavirus Gesundheit Notfall ist vorbei.

„Wir haben ein sich schnell bewegendes Pandemie überlagert auf einem langsamen Pandemie—eine Kombination der akuten infektiösen stress auf der Spitze unserer nation wächst schlechten metabolischen Gesundheit über 40 Jahre,“ sagte Dr. Dariush Mozaffarian, einer der führenden Autoren der Studie und Dekan der Tufts University Friedman School of Nutrition Wissenschaft und Politik in der Gegend von Boston. „COVID-19 unterstreicht die kritische Notwendigkeit zu gewährleisten, haben die Amerikaner genügend gesunde Lebensmittel.“

Er sagte, Diät-sensitive Bedingungen, wie diabetes, Bluthochdruck und Adipositas, die jeweils erhöhen das Risiko von schweren Symptomen von COVID-19 und erhöhen das Risiko der Hospitalisierung.

Mozaffarian und seine Kollegen verwendeten einen computer-Vorhersage-Modell zu schätzen, dass die Verbraucher die Wahl kalorienarme Elemente in Reaktion auf die Menü-Kalorien-Gesetz über eine Lebensdauer reduzieren könnte übergewicht und produzieren Netto-Einsparungen von $10,4 Milliarden in den Gesundheitswesenkosten und $12,7 Milliarden Euro in „Gesellschaftliche“ Kosten, die im Zusammenhang mit weniger Produktivität und informelle Pflege. Plus, über ein Leben, das untere-Kalorien-Entscheidungen, die helfen könnte verhindern, dass 135,781 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich 27,646 Todesfälle, und 99,736 Fälle von Typ-2-diabetes.

Die Studie, die die Nahrungsaufnahme-Daten kamen von Gesundheit und Ernährung Umfragen der Erwachsenen-Alter 35 bis 80 durchgeführt von der Bundes-Regierung.

Die weitere Forschung legt nahe, die Vorteile wären noch größer, wenn die Menü-Kalorien-Kennzeichnung Gesetz regt restaurants zu bieten, mehr untere-Kalorien-Menü-Optionen.

„Wenn die restaurant-Industrie reformuliert seine Menü-Angebote, wie die Bereitstellung von mehr kalorienarme gesunde Entscheidungen und/oder die Verringerung der Portionsgrößen, die geschätzte wirtschaftliche und nutzen für die Gesundheit sein könnte, doppelt so groß wie die, basierend auf Veränderungen in der Wahl der Verbraucher allein,“ sagte Junxiu Liu, einer der Studie führen die Autoren. Sie ist eine post-doc-Stipendiat an der Tufts University Friedman School of Nutrition Wissenschaft und Politik. „Selbst bescheidene Veränderungen in restaurant Rezepte könnte einen signifikanten Unterschied machen.“

Die neue Studie weist auch auf die Auswirkungen der Menü-label-Richtlinie auf bestimmte Bevölkerung Untergruppen, sagte Sie. „Zum Beispiel, diese Richtlinie, laut unserer Studie, könnte eine stärkere Gesundheit gewinnt unter Hispanics und nicht-hispanischen schwarzen, die Amerikaner mit weniger Bildung, diejenigen mit niedrigeren Einkommen, und diejenigen, die fettleibig sind. Also, die Politik insgesamt könnte helfen, Verringerung der gesundheitlichen Ungleichheiten.“

Norrina Bai Allen, außerordentlicher professor der vorbeugenden Medizin an der Northwestern University Feinberg School of Medicine in Chicago, sagte, Sie sei überrascht über die „schiere Größe der zahlen“ in der Studie.

„Ich hätte erwartet, um zu sehen, eine Verbesserung von dieser Forschung, aber einer der interessantesten Teile war, wie diese kleinen änderungen, die großes bewirken“, sagte Allen, wer war in der Studie nicht beteiligt.

Liu Pläne für die weitere Forschung durch die Untersuchung der möglichen gesundheitlichen und wirtschaftlichen Auswirkungen, wenn die Mahlzeit ernährungsphysiologische Qualität, und nicht nur Kalorien zählt, hat sich ebenfalls verbessert. „Wie konnte das Menü Beschriftung Politik Einfluss auf die ernährungsphysiologische Qualität, und könnte es führen Verbraucher und restaurants Entscheidungen zu treffen, führen die Amerikaner konsumieren gesündere Lebensmittel?“

Allen hat zugestimmt, die vorübergehende Aussetzung der Menü-Kalorien-Politik ist notwendig, hofft aber, dass die Anforderungen so schnell wie möglich zurück, weil die Studie die Schätzungen sind vielversprechend.