Holen Sie sich würzig mit hausgemachten no-Salz-Gewürze
Gewürze geben nicht nur guten Geschmack zu Lebensmitteln, aber auch Mikronährstoffe für eine gesunde Ernährung.
Gewürzmischungen werden können, besonders pikant, aber viele auf Lebensmittelgeschäft Regale sind geladen mit Natrium, die spike Ihr Salz-Aufnahme und Abbruch der Gewürze “ nutzen. Mischen Sie Ihre eigenen Mischungen statt.
Ein sehr vielseitiger mix ist taco-Gewürz. Es ist toll zum marinieren von Fleisch, hinzufügen von Tiefe zu chili, mit einem trockenen reiben auf Huhn und Fisch, oder anstelle von Salz, um den Geschmack eines gekochten Gericht.
Getrocknete chili-Pulver ist eine der wichtigsten Zutaten in ein taco-Gewürz-Mischung. Chilis geben Ihre Würze mischen Sie einen rauchigen Geruch. Sie können pulverisieren ganze getrocknete Chilis in einem coffee bean grinder oder kaufen Sie Sie bereits Boden. Hier finden Sie viele Sorten zur Auswahl, einschließlich der mild-süß anchos, würzig chipotles und heißer cayenne und urfa aus der Türkei. Je heißer die Chilis, je höher die capsaicin-Gehalt, eine starke anti-entzündliche Substanz.
Eine weitere wichtige Zutat ist der Kreuzkümmel. Kreuzkümmel ist hoch in Eisen und fügt einen erdigen tang, die ergänzt das rauchige Aroma des Chilis. Sie können kaufen, Kümmel zu mahlen sich selbst oder kaufen Kümmel bereits Boden.
Oregano ist ein tolles Kraut hinzufügen, um eine no-Salz-Mischung. Es hat die höchste antioxidative Ebenen von jedem Kraut. Verwenden Sie frische, fein gehackte oregano-Blätter, wenn Sie planen, Ihr mischen, sofort oder getrocknet, wenn Sie es vor der Zeit.
Eine geheime Zutat in der folgenden Mischung ist Maisstärke. Denn es ist ein Verdickungsmittel, das es hilft, um die Säfte freigegeben durch Lebensmittel in einer sauce. Lassen Sie es aus, wenn Sie über die Mischung auf gekochte Speisen wie einem Salz-Ersatz.
Schnell Taco-Gewürz
- 2 Esslöffel chili-Pulver
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel getrocknete Zwiebel Pulver
- 2 Teelöffel getrockneter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrockneten oregano oder 2 TL frische
- 1/4 Teelöffel Boden Cayennepfeffer oder andere heiße chili
- 4 Teelöffel Speisestärke
Mischen Sie alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben. Transfer zu einem luftdichten Behälter und halten Sie in einem kühlen, dunklen Schrank für bis zu zwei Wochen.