Wie maximieren Sie das ganze Huhn
(HealthDay)—Um das beste aus einem ganzen Huhn, rösten ist der Weg zu gehen. Es ist eine einfache und schmackhafte Weise zu bereiten eiweißreiches, mageres Fleisch, plus haben Sie ein Abendessen für zwei und ein Mittagessen für den nächsten Tag.
Einfache prep Schritte machen die Arbeit leicht. Die US-Centers for Disease Control and Prevention warnt, nicht zu Spülen Huhn jeglicher Art—die Tröpfchen von Wasser planschen können, um die Küche, die eigentlich die Verbreitung von Bakterien. So entfernen Sie das Huhn und legen Sie es direkt in Ihre Pfanne. Überprüfen Sie das innere des Hohlraums für alle Innereien, in der Regel der Hals, Muskelmagen, Herz und Leber. Sie können Sie verwenden, um Aktien für ein zukünftiges Rezept, aber überspringen Sie die Leber (es ist größer als das Herz), da es machen kann die Brühe bitter. Nur braten Sie es zusammen mit dem Huhn für eine leckere extra-Häppchen. Nach prepping die Vogel-wie in der Rezeptur gerichtet, und, bevor es in den Ofen, werden Sie sicher, waschen Sie Ihre Hände und alle Flächen, von der Küche das Huhn war in Kontakt mit.
Gebratenes Huhn und Hähnchen-Salat
Für das Brathähnchen:
- 1 4-Pfund-Huhn-Röster
- 1 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Hähnchen-Salat:
- 2 Stangensellerie, fein gehackt
- 1/2 Tasse mayonnaise
- 1/2 Tasse plain griechischen Joghurt
- 1/2 Teelöffel Gewürz-Salz oder eine nicht-Salz-Mischung
Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit. Legen Sie das Huhn in einen Bräter und schieben Sie die wing tips hinter der Brust. Reiben Sie alle über und über mit dem Olivenöl. Streuen Sie mit Salz und Pfeffer würzen. Braten 30 Minuten, bis die Haut Goldbraun ist, dann die Hitze reduzieren auf 350 Grad. Weiter Kochen für 45 bis 60 Minuten, bis die Säfte laufen klar ist oder das Fleisch am Oberschenkel gemeinsamen liest 165 Grad auf einem Augenblick thermometer Lesen (stellen Sie sicher, dass die Sonde berührt, nur Fleisch, nicht die Knochen). Ruhen lassen für fünf Minuten auf einen Zähler zu ermöglichen, die Säfte zu verteilen. Schneiden Ihnen die Brust-Fleisch und servieren Sie mit einem Salat oder gedünstetes Gemüse Ihrer Wahl.
Nach dem Abendessen, nachdem das Huhn abgekühlt ist, entfernen Sie das Fleisch aus den Beinen, Schenkel und Karkasse. Entsorgen Sie alle Haut. Hacken Sie das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit dem Sellerie, mayo, griechischen Joghurt und Gewürzen. Werfen Sie gut, bedecken Sie und kühlen. Servieren Sie mit Salat Blätter oder auf Vollkorn Brötchen für ein gesundes Mittagessen für den nächsten Tag.