Gemüse und Obst richtig waschen: So werden selbst Zitronen, Spargel und Erbeeren sauber

Zitronen sollten – wie jedes Obst und Gemüse – gewaschen werden. „Anhaftender Schmutz, Staub oder Keime können beim Anschneiden über das Messer einen Teil dessen, was außen auf der Schale sitzt, mit ins Innere der Frucht tragen“, schreibt dazu die Verbraucherzentrale. Die Zitrusfrüchte spülen Sie am besten mit warmen Wasser ab und rubbeln sie im Anschluss trocken. Dafür eignet sich ein sauberes Küchentuch oder Küchenkrepp.

Auch Bio-Zitronen sollten vor dem Anschneiden gründlich gewaschen werden. Der Anbau von Bio-Zitronen ist streng geregelt – unter anderem ist der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Konservierungsstoffen verboten. Nach dem Waschen darf die Schale daher bedenkenlos zum Kochen oder Backen verwendet werden.

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