Teilen Sie eine Familie Mahlzeit kann helfen, diejenigen, die mit Demenz verbinden

Lange bevor Tim Hollingsworth verdient auf der James Beard Foundation ’s Rising Star Chef des Jahres“ ausgezeichnet und diente als chef de cuisine auf Französisch Wäscheservice, er lernte das Kochen von seiner Mutter zu Hause. Wie ein Kind, Hollingsworth würde abmessen von Zutaten zu helfen, seine Mutter zum Abendessen machen, und er würde mit Ihr sprechen und probieren Sie die Gerichte, wie Sie gekocht wird.

Heute, Hollingsworth, der Sieger von Netflix, der „Final Table“ und Besitzer des Otium in Los Angeles—gibt die Gunst. Seine Mutter, die jetzt kämpft mit Gedächtnisverlust, sitzt mit ihm, wie er kocht, Ihre Lieblings-Rezepte, von duftenden Töpfe chili zu trösten Platten von Huhn und Knödel.

Obwohl Sie nicht wirklich in der Lage zu beteiligen in der Küche, als Geschenk für die Zubereitung und den Verzehr der Gerichte vertraut mit Ihrem Sohn hilft Brücke der Abstand, mit Demenz schaffen können.

Wenn wir das machen und teilen Lebensmittel mit anderen, „wir fühlen uns ein Gefühl von Nützlichkeit und Zugehörigkeit“, sagt Sheila Molony, professor der Krankenpflege an die Universitäten Quinnipiac University und Gerontologie Forscher.

Wenn die Familienmitglieder mit Demenz beteiligt sein können Mahlzeit Vorbereitungs-oder Tischdekoration auch in einem kleinen Weg, dass kann Ihnen ein Gefühl von Frieden und was Molony ruft „an-homeness.“ Es hilft Ihnen das Gefühl, ein Teil der das soziale Gefüge einer Familie oder Gemeinschaft.

„Ob wir teilen ein Rezept oder eine Erinnerung über das Essen, wir sind wirklich die Verbindung zu dem Sinn des seins,“ Molony sagt. „Diese Lebensmittel ritual kann helfen, ältere Erwachsene mit Demenz wieder mit Ihrer eigenen Persönlichkeit.“

Für Kim Borghoff und Ihre Familie, halten eine tradition am Sonntag den Mahlzeiten halfen, eine Normalität, wie Ihr Mann und sein Vater wurden gleichzeitig zu kämpfen mit der Alzheimer-Krankheit.

Familie Mahlzeiten wurden eine Priorität, seit die drei Borgoff Kinder—jetzt in Ihrem 20 s—aufwuchsen. Also, wenn Ihr Vater-in-law und Ehemann waren beide mit Alzheimer diagnostiziert vor einigen Jahren, Borghoff begann sicherstellen, dass jeder andere Sonntag, die ganze Familie hatte Abendessen zusammen.

„Es war die beste Zeit, weil jeder würde herumsitzen und aus welchem Grund auch immer, wir waren immer zu lachen“, sagt Sie. Gemeinsame Mahlzeiten mit Angehörigen geholfen, die beiden Männer wieder etwas von Ihrer alten Persönlichkeit, wenn auch nur für eine kurze Zeit.

Das Menü hat nicht wirklich mit der Materie: „ich hätte Sie bestellt pizza“, sagt Borghoff. Es war die vertraute und tröstliche Erfahrung, Verweilen rund um den Tisch zusammen, auch nachdem die Teller leer waren.

„Wenn man mit den Kindern und Sie anfangen darüber zu reden, Erinnerungen“, sagt Sie, ist es „gut für die pflegenden und die Familie in der Lage sein, um die person zurück und erinnere mich an jene Zeiten.“

In diesem Herbst, die Alzheimer ‚ s Association wurde die Verbreitung des Wortes über die verbindende Kraft des Essens durch Ihren Um den Tisch-Programm. Zusammen mit Hollingsworth, Sie haben angeworben, andere Köche, darunter Hugh Acheson, Koch und Besitzer an der Georgia-restaurants 5&10 und Die Nationalen, zu helfen, das Wort zu verbreiten.

Acheson ‚ s Vater, ein ehemaliger professor, entwickelt Alzheimer vor etwa fünf Jahren. Das gemeinsame Essen war schon immer ein Teil Ihrer Beziehung, aber es hat eine neue Bedeutung für Hugh Acheson, wie sein Vater die Erinnerung verblasst.

`Als alleinerziehender Vater großziehen von vier Kindern und einem Vollzeit-Akademische,“ Acheson sagt, sein Vater habe nicht viel Zeit zum Kochen gourmet-Mahlzeiten. So Acheson nicht Kochen die gleichen Gerichte, die Sie hatte vor Jahren.

„Ich bin nicht gonna machen ihn zu der verbrannten Reis und Fisch-sticks, die er uns zu dem gemacht, was ich bin sicher, dass geliefert wurde, mit Liebe“, sagt er. Stattdessen Acheson könnten grill ein gutes steak und einfach kombinieren Sie ihn mit einem frischen, grünen Salat.

„Essen ist so viel über die Suche nach einem Faden der persönlichen Geschichte, wo es Ihnen etwas bedeuten, und ich denke, das ist so viel für die Pflegeperson als für die person Leid, durch Demenz oder Alzheimer,“ Acheson sagt.

Ein gutes Essen mit Liebe gemacht kann zeichnen Sie eine person mit Demenz und bringen Ihnen echte Freude, sagt er, „auch wenn Sie schon vollkommen geworden bis zu dem Punkt, wo Sie vielleicht nicht haben, die Verbindung zur Familie Geschichte.“

Ruth Zog, Direktor des Informations-und support-services an die Alzheimer ‚ s Association, hört oft von Bezugspersonen über die positiven Momente, die passieren können, während Mahlzeiten mit Ihren lieben.

Einer Pflegeperson, deren Ehemann an Alzheimer gesagt, Zog über eine wöchentliche Abendessen Sie beherbergt zusammen mit einem anderen Katzenhalter, deren Ehepartner Demenz: „Sie sind schon Freunde seit Jahrzehnten und Sie lieben es, zusammen zu bekommen für das Abendessen,“ Drew erklärt. Bei dieser Abendessen, die Pflegeperson Mann ist so bequem, dass „er ist in der Lage zu sein, an seinem besten,“ sagt Sie. „Er hält Gespräche. Er kann Witze.“

Drew hofft, dass während der Ferienzeit, Familien zu umarmen, die manchmal herausfordernde Erfahrung für das gemeinsame Essen mit den verwandten, die den Umgang mit Demenz, und dass Sie nicht das Gefühl, Druck zu machen, alles von Grund auf.

Wenn die pflegenden, bleibt wenig Zeit für Urlaub, zu Kochen, sagt Sie, kann die Familie „etwas anderes machen, ist ein bisschen no-frills-und kein Getue, und konzentrieren Sie Zeit und Energie auf die Menschen, die rund um den Tisch.“

Acheson erklärt, dass die Menschen im Vordergrund. Aber er sagt Betreuer können sich selbst helfen, indem Sie sicherstellen, dass die Mahlzeiten sind schmackhaft und unvergesslich.