Quinn auf Nahrung: die Geheimnisse der Mittelmeer-Diät
Was ist das Geheimnis der Mittelmeer-Diät, als von Ernährungsexperten zu den gesündesten der Welt? Ich bin noch immer am überlegen, dass nach unserer letzten Reise nach Italien.
Bei unserer Ankunft, unsere Italienisch-geboren guide Valeria, clued uns in auf einige Geheimnisse der Gegend. Wenn Sie möchten Kaffee, zum Beispiel, riet Sie uns, um „Americano Kaffee. Ansonsten bekommen Sie espresso; und nicht-eine Bestellung cappuccino nach 11 Uhr, Wenn Sie tun, die Italiener werden Sie komisch ansehen. Wein, ja. Aber nicht cappuccino.“
Ah, der Wein … ja. So fuhren wir durch die grüne Hügellandschaft der Weinberge in Nord-Italien, Valeria wies darauf hin, dass jeder Hügel hat einen anderen Namen. „Dies ist sehr wichtig, eine,“ Sie sagte, da die drei Zutaten für einen guten Wein sind Boden, Klima und Lage. (Die besten Trauben werden auf den Spitzen der Hügel, zum Beispiel.) Allerdings, wenn es um die Herstellung von Wein, „das Herz und die Leidenschaft sind die gleichen-ein.“
Die Italiener haben eine Leidenschaft für alle Ihre Speisen und wie es produziert wird, habe ich gelernt. Von der 4. generation Orlando Abrigo Weingut in der „Pied-eh-mont“ (Piemont-region in Italien zu den Produzenten des prosciutto-Art Schinken in Parma, die uns sagen, das einzige Konservierungsmittel, die Sie verwenden, ist Meersalz, das stolz auf seine Arbeit, war offensichtlich.
Immer noch Frage ich mich, was ist das Geheimnis dieser pulsierenden mediterranen Menschen? Hier ist ein Anhaltspunkt: Eine kürzlich durchgeführte Analyse von 16 einzelnen Studien beteiligten sich mehr als eine Millionen Menschen weltweit bestätigt wieder einmal, dass unsere lifestyle—Entscheidungen, die wir jeden Tag machen—bestimmt weitgehend unser Risiko für lebensbedrohliche Krankheiten wie Typ-2-diabetes, Krebs und Herzerkrankungen.
Diese Forscher bewertet die Wirkung von lifestyle-Entscheidungen, wie Bewegung und Schlaf Gewohnheiten, die Einnahme von Alkohol und das Rauchen auf lange Sicht die Gesundheit. Was Sie fanden: Menschen, die geübt die gesündeste Lebensweise reduziert das Risiko für Typ-2-diabetes um 75%. Und diejenigen, die mit diabetes, die hatte den gesündesten lebensstil hatten ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen und Krebs als diejenigen mit weniger gesunden lebensstil.
Auf unserer Reise sahen wir nur sehr wenige Italiener, die übergewichtig waren, obwohl Sie Ihre Ernährung ist Reich an pasta und Käse. Trinken Sie einen fairen Anteil von Wein mit Ihren Mahlzeiten. Und wir sahen viele Menschen, die Rauchen.
Zu Fuß, jedoch scheint beliebter als Autofahren. Und Gerichte drehen sich um die frischen Zutaten in einer entspannteren Atmosphäre, als wir manchmal sehen, hier zu Hause. Was gibt?