Quinn Ernährung: Was ist A2-Milch?
Kürzlich, bei einem Ernährungs-seminar, mein Freund, Kristin (anderen registrierten Ernährungsberater) und ich waren fasziniert zu hören, ein update über ein neues Produkt auf dem Markt sogenannte A2-Milch.
„Mein cousin hat schon intolerant, um Milch, die die meisten von Ihrem Leben“, erzählte Sie unserer Gruppe. „Aber Sie fand Sie verträgt A2-Milch … so sehr, dass Sie gekauft haben, eine A2-Kuh!“
Ok, also, was ist diese neue Milch, die wir finden nun in den Supermarkt? Hier ist, was ich gelernt habe:
Es ist echte Milch von echten Kühen. Und es hat den gleichen Nährwert von normaler Kuhmilch. Der Unterschied in der A2 liegt in einigen der genetisch determinierten Proteine, die es enthält.
Milch—keine Milch—enthält eine Reihe von verschiedenen Arten von Proteinen. Nennt sich beta-casein macht etwa 30 Prozent aller protein in der Milch. Beta-Kasein kommt in zwei genetische Varianten, genannt A1 und A2.
Nach einigen Vorarbeiten, jede dieser Arten von protein haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper. Einige Studien haben gefunden, dass zum Beispiel A1-Milch kann dazu führen, mehr interne Entzündung als A2-Sorten.
Die Säugetiere produzieren A1 oder A2 oder eine Kombination von beiden, hängt von der Genetik der jeweiligen Rasse. Menschen, Schafe, Ziegen und Büffel nur produzieren, A2-Milch, zum Beispiel. Rinder produzieren A1 oder A2, je nach Ihrer genetischen make-up. Milch von vielen der häufigsten Rassen von Milchkühen ist ein Gemisch aus A1-und A2-Proteine.
Und das ist, was interessant ist: Einige Menschen, die Magenverstimmungen, wenn Sie Milch trinken—wie Kristin Vetter—gefunden worden sind, zu tolerieren, A2 Milch.
Bevor wir springen alle auf der A2 fahrenden Zug, denken Sie daran, diese Tatsachen, sagen Experten: Denn A2 Milch ist immer noch 100% Milch, Sie enthält noch Laktose (Milchzucker) und Milcheiweiß. So, während einige Leute, die den Bauch nicht in den Griff regelmäßig Milch verträgt A2-Milch, die mit einer echten Laktoseintoleranz oder Milch-Allergie können nicht dulden, es besser als normale Milch. Prüfen Sie mit Ihrem Gesundheits-provider.
Wenn Sie bereits genießen Sie eine Vielzahl von Milch, Joghurt und andere Milchprodukte ohne Probleme, Umstieg auf A2-Milch könnte zu keinem zusätzlichen nutzen. (Es ist ein bisschen teuer, fand ich.)