Kinder Lunchpakete fehlende ernährungsphysiologische Qualität
Weniger als zwei von 100 Lunchpakete gegessen von Kindern in englischen Grundschulen treffen ernährungsphysiologischen standards, laut einer großen Umfrage.
Obwohl die Menge der zuckerhaltige Lebensmittel in lunchboxes sank in zehn Jahren ist es immer noch höher als empfohlen, und es hat ein drop-in essentiellen Vitaminen und Mineralien. Die Universität von Leeds Forscher sagen, der Mangel an frischen Lebensmitteln ist Schuld.
Mit nur einem Fünftel der Kinder mit irgendeinem Gemüse oder Salat in Ihrem Lunchpaket, die Forscher argumentieren, dass die Regierung sollte in Erwägung ziehen, frischem Gemüse frei verfügbar in den Schulen.
Sie sind auch telefonisch über die Lebensmittel-Industrie nach wegen suchen, die machen es einfacher für die Eltern und Betreuer, um wählen gesündere Lebensmittel-Optionen für Ihre Kinder.
Die Forschung im Vergleich der ernährungsphysiologischen Qualität der Lunchpakete brachte in einer Stichprobe von Grundschulen im Jahr 2006 und dann im Jahr 2016. Die Ergebnisse, die zeigen, wie die ernährungsphysiologische Qualität von lunchboxes hat sich im Laufe von zehn Jahren, erscheint heute in der online-Zeitschrift BMJ Öffnen.
Es wird geschätzt, dass mehr als die Hälfte der Grundschulkinder nehmen Sie ein Lunchpaket mit zur Schule.
Über den Zeitraum von zehn Jahren, fanden die Forscher heraus:
- Nicht-Milch-extrinsische Zucker—Haushaltszucker, Traubenzucker, Honig und dem Zucker in Speisen und Getränken—ging von durchschnittlich 40g pro lunchbox zu 24g, teilweise als Resultat von weniger zuckerhaltige Getränke und Süßwaren;
- Obwohl reduziert, Blutzuckerspiegel zu zwei Drittel die Lunchpakete waren noch höher als empfohlen, obwohl die Forscher erwartet, dass sich der abwärtstrend fortsetzen, als Folge der Zucker-Abgabe eingeführt im Jahr 2018;
- Auf einer positiven note, die Größe der Süßwaren-bars reduziert von 37g zum 31g, als Ergebnis von kleineren teilen gemacht, die von der Lebensmittelindustrie;
- Die Bereitstellung von Obst und vor allem Gemüse blieb „…hartnäckig niedrige“;
- Es war ein Rückgang in der Anzahl der Lunchpakete Erfüllung der standards für vitamin A, vitamin C und Zink. Dies war aufgrund des Fehlens von frischem Obst, Salat und Gemüse und unverarbeitete Fleisch oder Fisch;
- Viele Kinder haben nicht alle Milchprodukte in Ihr Mittagessen, und die Mahlzeiten entsprachen nicht den empfohlenen standard für calcium;
- Es war keine Verringerung gesättigte Fette;
- Es gab keine Verringerung der Portionsgröße Chips. Die Forscher sagen, die Lebensmittelindustrie ist nicht konzentriert auf die Verringerung der Größe von herzhaften snacks in der gleichen Weise, die Sie auf süße snacks;
- Die gängigsten sandwich-Füllung in den Jahren 2006 und 2016 wurde ham. Pflanze-basierte Füllungen wie Humus oder pflanzlichen breitet sich aus weniger als 1% der Lunchpakete.
Die Forscher untersuchten, ob Lunchpakete erfüllt die standards für Lebensmittel, die für Mahlzeiten in Englands Schulen.
Seit 2006, acht Normen wurden eingeführt, die für ein warmes Schulessen. Süßwaren, Knabberartikel und gesüßte Getränke sind eingeschränkt, während Gemüse, Eiweiß und Milchprodukte enthalten sein müssen, in jeder Mahlzeit.
Lunchpakete sind jedoch nicht Gegenstand der Kontrolle.
Die Forscher fanden heraus, dass der Anteil der Lunchpakete treffen alle acht standards für Lebensmittel war sehr klein, steigt leicht von 1,1% im Jahr 2006 auf 1,6% über zehn Jahre.
Dr. Charlotte Evans, ein Experte in der Ernährung und Gesundheit und Außerordentlicher Professor an der School of Food Science and Nutrition bei Leeds, führte die Forschung.
Sie sagte: „Diese Studie unterstreicht die Rolle der Eltern, Betreuer, die Regierung und die Lebensmittelindustrie haben, damit Kinder Essen gesünder.
„Die Forschung hat festgestellt, dass auf einigen Fronten, Lunchpakete haben sich verbessert, aber Sie sind immer noch dominiert von süßen und salzigen snack-food und zuckerhaltige Getränke. Die überwiegende Mehrheit zu einer schlechten Nährwert. Gegen dieses Problem in den nächsten zehn Jahren konzertierte Anstrengungen erfordern wird.
„Die Verbesserung, was die Kinder in der Schule Essen wird helfen, das Risiko von Fettleibigkeit bei Kindern.
„Im Jahr 2015, die zahlen zeigten, dass rund ein Drittel der britischen 10-jährigen waren fettleibig—und das ist verbunden mit dem, was Sie Essen.“
Die politische Reaktion
Die Forscher argumentieren, dass Maßnahmen zur Erhöhung der Obst -, Gemüse-und Wasserverbrauch sind „…dringend erforderlich“. Sie sagen, die Kostenlose Salat Gemüse in der Grundschule für Kinder mit einem Lunchpaket, könnte ein Weg sein, um dies zu erreichen.
Die Forscher glauben auch, dass Zeitdruck eine Rolle spielen, was Eltern und Betreuer entscheiden, Ihre Kinder lunchboxes und dass die Lebensmittel-Industrie sollte sich mehr entwickeln lunchbox-freundlich gesunde Optionen.
Einige lokale Behörden arbeiten mit Schulen zur Verbesserung der ernährungsphysiologischen Qualität der Lunchpakete.
Leeds City Council ist der Arbeit einem von den lokalen Behörden.
Stadtrat Fiona Venner, exekutives Mitglied für Kinder und Familien, sagte: „damit Kinder und Jugendliche haben gesunde und nahrhafte Mahlzeiten ist eine wichtige Priorität für Leeds City Council und unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden service bietet regelmäßige Unterstützung, Beratung und Fortbildung für Schulen auf, wie Sie die Förderung einer gesünderen Lunchpakete.
„Im Jahr 2016, wird der Dienst erfolgreich gestartet, ein Lunchpaket toolkit für Schulen in Leeds und West Yorkshire, die Ihnen hilft, entwickeln Ihre eigene Ernährungsberatung zur Unterstützung der Eltern und Betreuer machen gesunde Entscheidungen für Ihre Kinder.
„Das toolkit wurde entworfen, um Unterstützung der Rat den plan zu einer weiteren Verringerung der Fettleibigkeit in der kindheit Ebenen und bietet eine Reihe von Ressourcen zur Unterstützung von Schulen bei der Auseinandersetzung mit Schülern, Eltern und Betreuer.“
Aber über England, sagen die Forscher dürfte es eine große variation in dem Ansatz, den die einzelnen Schulen und Räte, und Sie würde gerne sehen, eine nationale, koordinierte Politik.
Dr. Evans sagte: „Gemüse bieten eine Breite Palette von Nährstoffen, die wesentlich für das Wachstum von Kindern und Entwicklung, einschließlich Faser, vitamin C und Zink.
„Kinder, die nehmen ein Lunchpaket mit in die Schule, sind bei einem größeren Risiko der nicht immer ausreichend Nährstoffe im Vergleich zu Klassenkameraden, die haben eine Schule Abendessen.
„Unter Aufsicht, können selbst kleine Kinder vorbereiten, Möhren, Gurken und Paprika zu ergänzen, Ihre Lunchpaket. Gemüse und Salat wird frisch zu bleiben in einem luftdichten Behälter für mehrere Tage.“